&esp;&esp;第132章 海盐酵母石与找上门的天赋者
&esp;&esp;禾霓一遍又一遍地看着手心里的7份海盐酵母石，脚步轻快地几乎要飘起来。
&esp;&esp;【海盐酵母石：栖息着古老海洋菌群的天然酵石，经特殊手艺驯化后，可成为酿造工艺的核心发酵物】
&esp;&esp;【功能：作为酿制必备的催化剂，可大幅提升发酵效率，并使成品获得独特的海洋矿物风味】
&esp;&esp;【特性：对发酵环境的温度与酸碱度极为敏感，操作不当极易导致菌群活性失调，影响产出品质】
&esp;&esp;【注：需在特定湿度环境下保存，若长期暴露于干燥空气中会导致内部菌群休眠】
&esp;&esp;这还需要“经特殊手艺驯化”呢。
&esp;&esp;想来，她手里的这几份，便是老山精心驯化过的酵母石。
&esp;&esp;这份礼物也太珍贵了。
&esp;&esp;禾霓重点看了特性一栏，想来，垃圾堆放舱的那几罐酒，就是发酵环境不合格，导致发酵石内的菌群活性失调，所以酿制出来的酒品质不达标。
&esp;&esp;这么说来，是不是那几罐酒内，也有发酵石？
&esp;&esp;毕竟老山可是说了，“白瞎几块上好的酵母石”。
&esp;&esp;看来带回去后，得好好在酒缸里捞一捞找一找。
&esp;&esp;知晓了发酵石的珍贵后，禾霓再看走在身前，每一脚都重重落地，走起路来踢踏有声的老山，怎么看怎么觉得他亲切又可爱。
&esp;&esp;她像只欢快的麻雀，叽叽喳喳又问：“山叔山叔，一颗酵母石里有多少酵母？”
&esp;&esp;“是不是一颗酵母石就是一份酵母？”
&esp;&esp;“酵母石可以反复利用吗？”
&esp;&esp;没办法，发酵石的简介里写得并不详细。
&esp;&esp;虽然她有配方，但手里的海盐酵母石一颗颗跟沸石一样，里面含有多少酵母她还真不清楚。
&esp;&esp;比起自己探索，眼前有个老师傅在，当然是直接开口问了。
&esp;&esp;配方里的【海盐酵母x1】是不是就是【海盐酵母石x1】？
&esp;&esp;总计只有7颗，可马虎不得。
&esp;&esp;老山面冷嘴毒但心热，好不容易有请教的机会，她自然不会错过。
&esp;&esp;老山又是“嗤”一声。
&esp;&esp;“叽叽喳喳。”
&esp;&esp;“还酿酒酿酒。”
&esp;&esp;“你当酵母石是海里不值钱的大黄鱼，随便捞捞就有啊，还一颗就是一份。”
&esp;&esp;“酵母石当然可以反复使用，前提是你得给它们创造好的发酵环境，别随便捡个罐子捞块泥巴灌点水就给它泡进去。”
&esp;&esp;“它们是需要精心呵护的，否则制作出来的只会是害人的东西。”
&esp;&esp;“一缸发酵好了，就给它捞出来，先放在干净的海水里泡个三天，再捞出来，海风环境里晾个一天，最后找个网兜装着，悬挂在海水上头，多通风，别傻乎乎的，把它们给折腾死了。”
&esp;&esp;“有条件得经常捞点礁石，半边泡海水里，半边放酵母石，勤换活水。”
&esp;&esp;“回头要让我知道你跟边光他们几个一样，给我糊弄了事，糟蹋我的酵母石，看我揍不揍你。”
&esp;&esp;禾霓脸上全是喜悦的光，自动过滤了老山气呼呼的语气，听得十分认真，将关键词都记了下来。
&esp;&esp;酵母石可以反复使用，这可真是个天大的好消息！
&esp;&esp;至于捞礁石和换海水，那更简单了。
&esp;&esp;这个步骤估计是为了模拟酵母石的生长环境，她或许可以委托王煎饼制作一个生态缸来存放？
&esp;&esp;等她明天把活水绿廊建起来了，甚至还可以在活水绿廊内，搭建一个天然的酵母石存放点。
&esp;&esp;“别没轻没重，酿完一缸换一缸，要给菌群喘息的机会，每次使用至少得隔个七八天，明白吗？”
&esp;&esp;“让你天天来收垃圾，你也受不了，就没谁可以天天干活的。”
&esp;&esp;禾霓心里想着，她还真可以，不过她没有瞎抬杠，只不断地嗯嗯点头，认真记笔记。
&esp;&esp;山叔太好了，果然是天使爷爷。
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