厨房，教两人做三鲜汤面的浇头。
&esp;&esp;三鲜汤面的浇头其实有分好几种，有经典家常，也有快手简单。而她要做地道的本土做法。
&esp;&esp;主打一个汤鲜，荤素搭配。
&esp;&esp;首先是汤底的材料，必须要用猪筒骨炖煮，集市上的猪筒骨价格不贵，五枚铜币一大根，上面的头被剔的干干净净，如果想要剔得不是很干净，那就要加钱。
&esp;&esp;汤底在鱼丸流水线开工的时候就已经在慢火炖煮，汤色已经呈乳白色。
&esp;&esp;而三鲜食材的标配是瘦肉、木耳跟黄花菜，只不过没有黄花菜，方梨只能加入笋片做平替，以及鸡蛋丝。
&esp;&esp;瘦肉先腌制调味，之前晒干的木耳泡发后焯水，笋子直接焯水就可以，至于鸡蛋丝就要考验对于火的把控，尤其是在摊成饼时千万不能糊，装盆的时候也不能破，等放凉切成丝才算成功。
&esp;&esp;关于摊鸡蛋饼，露娜动作十分的熟练，劳德只能说马马虎虎。
&esp;&esp;露娜开口道：“这跟师父之前做的千层很像。”
&esp;&esp;她虽然一直在糖水铺，但很多东西几乎是一点就通，天赋很好。
&esp;&esp;或者说，方梨这四名徒弟就没有天赋不好的。
&esp;&esp;接下来，她让两人站在旁边先看着，方梨只做一份，剩下的就让露娜跟劳德自己动手。
&esp;&esp;作者有话说：
&esp;&esp;无
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